兰山速冻库-新融制冷-海鲜速冻库：

低温冷库冷冻冷藏可以实现这一点。将要冷库冷冻冷藏的食品放在液态氮中（零下196℃或液态二氧化碳（零下78℃将其冷库冷冻冷藏成高质量的单体速冻食品。低温冷库冷冻冷藏的内在原理比较简单：进入冷库冷冻冷藏机的那一刻，低温冷库冷冻冷藏潜力无穷：越来越多的冷库冷冻冷藏产品被分成小块销售。意大利面、米饭、海鲜、蔬菜或者这些食品的混合物采用的都是分散冷库冷冻冷藏。液态氮沸腾，二氧化碳升华，该过程需要的能量（热量）从食品中获取，从而导致食品被冷却并终。 因为低温冷库冷冻冷藏机的冷库冷冻冷藏速率极高，低温冷库冷冻冷藏机不同于传统的冷库冷冻冷藏机。可以达到每小时5厘米。举例来说，制作奶酪和酸奶的发酵剂可以迅速被冷库冷冻冷藏成松散的粒状物。因为温度迅速降低，高达95%微生物可以存活。这样，冷库冷冻冷藏的发酵剂容易贮存，运输并在发酵过程中使用。激进冷库冷冻冷藏机的冷库冷冻冷藏能力设计的时候是固定的低温冷库冷冻冷藏机的冷库冷冻冷藏范围广，可以冷库冷冻冷藏很多新产品。例如可以使用液态氮冷库冷冻冷藏制作冰淇淋的果胶。首先将冰淇淋的外表进行低温冷库冷冻冷藏。如果这时把冰淇淋放在果胶中，果胶会均匀地散在冰淇淋外表上，冷库冷冻冷藏技术可以增厚冰淇淋的果胶涂层提高产品质量。

冷库应注意的节能控制：

　　1、换热设备减少能耗措施：

　　（1）油多了及时放油：油的热阻大大高于金属，是铁的20倍，换热器表面附着油膜将使冷凝温度上升，蒸发温度下降，导致能耗增加。冷凝器表面附着0.1mm油膜时，制冷压缩机制冷量下降16%，用电量增加12.4%;而蒸发器内油膜达到0.1mm时，蒸发温度将下降2.5℃，耗电将上升11%。同时，蒸发温度过低，使油泥进入蒸发器后不易被带回低压循环桶，易造成蒸发器堵塞，因此应尽量避免油进入换热系统。

　　（2）及时排空气:空气在冷凝器中会提高冷凝温度：当系统内空气压力达到0.2MPa时，耗电量将增加18%，制冷量下降8%，因此，应尽力防止空气渗入系统，并及时排出渗入的空气。

　　（3）定期清除水垢和清洗循环水池:保持冷凝水清洁，冷凝器结垢1.5mm时，耗电量将增加9.7%。

　　（4）及时除霜:蒸发器表面结霜后，导致传热恶化，蒸发温度下降，耗电量增加。

　　（5）利用夏季夜间低温时降温：当地区夏秋季节气温昼夜温差达10℃以上，合理利用夜间低温，节能效果明显。

　　2、保证满足制冷负荷的前提下，尽可能减少开机台数，提高压缩机运行效率。合冷建议，速冻库价格，选择开1台制冷量大的压缩机代替2台制冷量小的压缩机；或选择开单机双级机代替两台配组式双级机。

　　3、调整开机时间。在不影响食品冷藏质量的前提下，减少白天制冷压缩机的运行时间(较好是中午时段开机)，增加夜间制冷压缩机的运行时间，即选择用电低峰(即在深夜后开机)；不但降低费用，而且夜间冷凝温度较低，可降低压缩机电耗。

水冷式冷凝器的外壳是用钢板卷制焊接成的圆柱体，冷库安装壳管式冷凝器分为立式和卧式两种。立式壳管式冷凝器。筒体两端焊有多孔管板，孔内对应有传热管，用于对制冷剂的冷却。其特点是结构庞大，耗材多;冷却水流速低，易结垢，冷却水消耗量大，适用于水源充足、水质较差的地区。

卧式壳管式冷凝器的结构与立式类似，兰山速冻库，当制冷剂为氨时，传热管采用无缝钢管，制冷剂为氟利昂时，传热管采用低肋铜管。卧式壳管式冷凝器的传热系数较高，冷却水耗用量较少，但对水质要求较高，广泛用于大、中、小型冷库氨和氟利昂制冷系统。制冷剂放出的热量被空气带走。适用冷负荷较小只在小型冷库制冷系统中使用。

冷凝器在冷库中非常的重要，同时冷凝器的大小 ，小型速冻库造价，也不是一定的，海鲜速冻库，需要计算。冷凝器的选择包括形式和型号的选择，并确定流经冷凝器的冷却水或空气的流量和阻力。冷凝器型式的选择要考虑当地的水源、水温、气候条件，以及制冷系统总制冷量的大小和制冷机房的布置要求。在确定冷凝器型式的前提下，根据冷凝负荷和冷凝器单位面积的热负荷来计算冷凝器的传热面积，以此来选定具体的冷凝器的型号。

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